Sursă: Observatorconstanta.ro
Comisarii CJPC au aplicat o amendă totală de 24.112 lei administratorului Cherhanalei Pontica din Vadu, după un control care a descoperit multiple deficiențe de igienă și siguranță alimentară. În urma verificărilor, au fost dispuse și măsuri de oprire temporară a activității, precum și interzicerea definitivă a comercializării anumitor produse.
Raportul întocmit de inspectorii a evidențiat probleme majore în blocul alimentar. Podelele erau murdare, acoperite cu depuneri de grăsimi și resturi alimentare, iar suprafețele de lucru, pereții și echipamentele erau încărcate cu impurități, fără a fi igienizate corespunzător. Spațiile de depozitare nu respectau normele, iar materiile prime și produsele erau păstrate în condiții neigienice.
Ce nereguli au fost descoperite în timpul controlului?
Inspectorii au constatat că activitatea de preparare a alimentelor se realiza în spații neamenajate, în exteriorul blocului, fără respectarea condițiilor minime de igienă. În agregatele frigorifice au fost identificate produse din pește și fructe de mare, depozitate fără etichete sau informații despre proveniență și termenul de valabilitate, ceea ce face imposibilă verificarea trasabilității.
- Produsele din pește erau depozitate fără documente de proveniență
- Spațiile de depozitare și preparare nu respectau normele de igienă
- Materialele de curățare erau utilizate în același spațiu cu produsele alimentare
- Meniurile nu conțineau informații despre ingrediente și alergeni
- Operatorul nu a putut demonstra veridicitatea afirmațiilor despre prospețimea scoicilor
Ce consecințe au avut verificările?
Autoritățile au dispus închiderea temporară a unității și au interzis comercializarea anumitor produse până la remedierea deficiențelor. În plus, au fost constatate riscuri de contaminare chimică și încrucișată, iar informațiile oferite consumatorilor erau incomplete și susceptibile să inducă în eroare.
Verificările au evidențiat necesitatea unor măsuri urgente pentru îmbunătățirea condițiilor de igienă și trasabilitate, pentru a asigura siguranța alimentelor și protecția consumatorilor. Autoritățile continuă controalele pentru a preveni astfel de situații și pentru a asigura respectarea legislației în domeniu.